проф. др Даница Савановић
ванредни професор

Библиографија

Радови у часописима

SAGE ESSENTIAL OIL EXHIBITS ANTIOXIDATIVE AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY IN CHICKEN-COOKED SAUSAGES

DOI	10.5937/jpea29-56582
Часопис	Casopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi PTEP
Година	2025
Аутори	Branislav Šojić, Snežana Škaljac, Marija Jokanović, Branimir Pavlić, Eva Ivanišova, Monika Božikova, Даница Савановић, and Michal Binczarski
Волумен	29
Број	1
Страна од	1
Страна до	5
Веб адреса	https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%2617733&page=0&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d17733

CONTENT OF MACRO- AND MICROELEMENTS IN CHEESES PRODUCED WITH THE ADDITION OF DIFFERENT SPICES

DOI	10.59919/JCTE04202301E235
Часопис	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Година	2023
Аутори	Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, and Jelena Sekulić
Волумен	4
Број	1
Страна од	7
Страна до	13
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/article/235

Isolation, Bioactive Potential, and Application of Essential Oils and Terpenoid-Rich Extracts as Effective Antioxidant and Antimicrobial Agents in Meat and Meat Products

Часопис	MOLECULES: A JOURNAL OF SYNTHETIC ORGANIC AND NATURAL PRODUCT CHEMISTRY
Година	2023
Аутори	Branislav Šojić, Sanja Milošević, Даница Савановић, Zoran Zeković, Vladimir Tomović, and Branimir Pavlić
Волумен	28
Број	5
Страна од	1
Страна до	22

Antioxidant potential of essential oils in fresh turkey sausages

Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2023
Аутори	Branislav Šojić, Branimir Pavlić, Vladimir Tomović, Predrag Ikonić, Tatjana Peulić, Stefan Vidaković, Aljoša Gnip, Miloš Županjac, Даница Савановић, Snežana Škaljac, and Marija Jokanović
Број	4
Страна од	90
Страна до	94

EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON THE COLOR OF FERMENTED SAUSAGES

DOI	10.7251/JCTE2203020V
Часопис	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Година	2022
Аутори	Ана Велемир, Сњежана Мандић, and Даница Савановић
Волумен	3
Број	1
Страна од	20
Страна до	26
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/

Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages

DOI	10.21603/2308-4057-2020-2-259-267
Часопис	Foods and Raw Materials
Година	2020
Аутори	Ана Велемир, Сњежана Мандић, Горан Вучић, and Даница Савановић
Волумен	8
Број	2
Страна од	259
Страна до	267
Веб адреса	http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf

The effect of freezing rate, frozen storage time and thawing methods on the concentration of thymosin proteins in pork meat

Часопис	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Година	2020
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Jovo Savanović, Aleksandra Torbica, Jelena Tomić, and Vesna Gojković-Cvetković
Волумен	1
Број	1
Страна од	34
Страна до	40
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2020/12/5JCTE-1-1-34-40.pdf

THE INFLUENCE OF THE FREEZING RATE ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF PORK MEAT (M. Longissimus dorsi)

DOI	https://doi.org/10.2298/APT1950 228S
Часопис	Acta Periodica Technologica
Година	2019
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Волумен	50
Страна од	228
Страна до	235
Веб адреса	http://www.tf.uns.ac.rs/publikacije/acta/apteff-50-2019.pdf

Biochemical changes in myofibrillar and sarcoplasmatic meat proteins at different freezing rates

DOI	https://doi.org/10.7251/JEPM1902117B
Часопис	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Година	2019
Аутори	Biljana Bodiroga, Ljubica Vasiljević, Dragan Vujadinović, Даница Савановић, and Vladimir Tomović
Волумен	11
Број	2
Страна од	117
Страна до	122
Веб адреса	https://jepm.tfzv.ues.rs.ba/index.php/Journal/article/view/222/185

THERMAL ANALYSIS OF FOOD PRODUCTS USING DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC)

DOI	10.7251/COMEN1902175G
Часопис	CONTEMPORARY MATERIALS
Година	2019
Аутори	Radoslav Grujić and Даница Савановић
Волумен	10
Број	2
Страна од	175
Страна до	181
Веб адреса	http://savremenimaterijali.info/sajt/doc/file/casopisi/10_2/9-Grujic.pdf

Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage

DOI	https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2
Часопис	Meat Technology
Година	2018
Аутори	Snježana Mandić, Даница Савановић, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović, and Vanja Jokanović
Волумен	59
Број	2
Страна од	80
Страна до	90
Веб адреса	http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82

EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)

DOI	10.7251/VETJ1802297M
Часопис	Veterinarski žurnal Republike Srpske
Година	2018
Аутори	Сњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир, and Vladimir Marjanović
Волумен	18
Број	2
Страна од	297
Страна до	325
Веб адреса	http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf

ANALYSIS OF FROZEN CHICKEN MEAT USING DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY

DOI	10.5937/FFR1802129S
Часопис	Food and Feed Research
Година	2018
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Jovo Savanović, Сњежана Мандић, and Slađana Rakita
Волумен	45
Број	2
Страна од	129
Страна до	137
Веб адреса	http://fins.uns.ac.rs/e-journal/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01hierarchyid=50&cntnt01sortby=magazine_id&cntnt01sortorder=asc&cntnt01summarytemplate=current&cntnt01detailtemplate=detaljno&cntnt01cd_origpage=180&cntnt01magazineid=22214&cntnt01returnid=188#abstract

Analysis of myofibrillar and sarcoplasmic proteins in pork meat by capillary gel electrophoresis

DOI	http://doi.org/10.21603/2308-4057-2018-2-421-428
Часопис	Foods and Raw Materials
Година	2018
Аутори	Radoslav Grujić and Даница Савановић
Волумен	6
Број	2
Страна од	421
Страна до	428
Веб адреса	http://jfrm.ru/?page=archive&jrn=12&article=19

Analiza proteina pšenice kapilarnom gel elektroforezom (CGE )

DOI	10.7251/GHTE1814023S
Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2018
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Aleksandra Torbica, and Jovo Savanović
Број	14
Страна од	23
Страна до	29
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/analiza-proteina-psenice-kapilarnom-gel-elektroforezom-cge/

Potential of pumpkin oil cake protein isolate in production of millet bread

DOI	10.5937/FFR1802139T
Часопис	Food and Feed Research
Година	2018
Аутори	Jelena Tomić, Aleksandra Torbica, Miona Belović, Ljiljana Popović, Jelena Čakarević, Даница Савановић, Aleksandra Novaković, and Karolina Mocko Blažek
Волумен	45
Број	2
Страна од	139
Страна до	147
Веб адреса	http://fins.uns.ac.rs/e-journal/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01hierarchyid=50&cntnt01sortby=magazine_id&cntnt01sortorder=asc&cntnt01summarytemplate=current&cntnt01detailtemplate=detaljno&cntnt01cd_origpage=180&cntnt01magazineid=22221&cntnt01returnid=188#abstract

Utilization of apple pomace coextruded with corn grits in sponge cake creation

DOI	10.5937/FFR1802149T
Часопис	Food and Feed Research
Година	2018
Аутори	Aleksandra Torbica, Jelena Tomić, Даница Савановић, Biljana Pajin, Jovana Petrović, Ivana Lončarević, Aleksandar Fišteš, and Karolina Mocko Blažek
Волумен	45
Број	2
Страна од	149
Страна до	157
Веб адреса	http://fins.uns.ac.rs/e-journal/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01hierarchyid=50&cntnt01sortby=magazine_id&cntnt01sortorder=asc&cntnt01summarytemplate=current&cntnt01detailtemplate=detaljno&cntnt01cd_origpage=180&cntnt01magazineid=22224&cntnt01returnid=188#abstract

Melting and crystallization DSC profiles of different types of meat

DOI	10.2298/CICEQ160707001S
Часопис	CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY
Година	2017
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita, Aleksandra Torbica, and Ranko Božičković
Страна од	1
Страна до	20
Веб адреса	http://doiserbia.nb.rs/issue.aspx?issueid=2809

PROMJENE PROTEINA U TOKU SMRZAVANJA I SKLADIŠTENJA MESA I PROIZVODA OD MESA

Часопис	Veterinarski žurnal Republike Srpske
Година	2017
Аутори	Даница Савановић and Radoslav Grujić
Волумен	18
Број	1
Страна од	105
Страна до	118
Веб адреса	http://virs-vb.com/veterinarski-zurnal-rs/arhiva/volumen-xvi-2016/%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD-xvii-2017-%D0%B1%D1%80%D0%BE%D1%98-1/

THE APPLICATION OF HACCP CONCEPT IN CONTROLLING MICROBIOLOGICAL HAZARDS IN THE CHEESE PRODUCTION

DOI	10.7251/QOL1701016N
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2017
Аутори	Brane Novaković and Даница Савановић
Волумен	8
Број	1-2
Страна од	16
Страна до	22
Веб адреса	http://doisrpska.nub.rs/index.php/qualitiyoflife/article/view/3523/3362

HACCP plan kao dio sistema upravljanja bezbjednošću hrane u proizvodnji fermentisanih proizvoda od mlijeka

DOI	10.7251/JEPM1709015S
Часопис	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Година	2017
Аутори	Даница Савановић, Brane Novaković, and Danijela Močević
Волумен	9
Број	1
Страна од	15
Страна до	23
Веб адреса	http://doisrpska.nub.rs/index.php/JEPM/article/view/4124

Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type

DOI	10.7251/QOL1401019S
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2014
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Волумен	5
Број	1-2
Страна од	19
Страна до	32
Веб адреса	http://doisrpska.nub.rs/index.php/qualitiyoflife/article/view/1404/1308

EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE

Часопис	Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
Година	2014
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Волумен	17
Број	1
Страна од	1
Страна до	21
Веб адреса	http://www.ejpau.media.pl/volume17/issue1/art-04.html

Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

Часопис	Tehnologija mesa
Година	2010
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић, and Nikolina Rađenović
Волумен	51
Број	1
Страна од	60
Страна до	65
Веб адреса	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2010_1_8.pdf

Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa

Часопис	Tehnologija mesa
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић, and Mario Dejanović
Волумен	50
Број	3-4
Страна од	232
Страна до	237
Веб адреса	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2009_3_4_9.pdf

Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић, and Danica Glavaš
Волумен	2
Страна од	73
Страна до	77
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković, and Danica Glavaš
Број	2
Страна од	67
Страна до	72
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olja Šavija, and Dragana Popara
Број	1
Страна од	159
Страна до	165
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ, and Dragana Popara
Број	1
Страна од	151
Страна до	157
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda

Часопис	Hrana i ishrana
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović, and Vedrana Savanović
Волумен	50
Број	1-2
Страна од	9
Страна до	13

Радови са скупова

Obtaining a probiotic drink from carrots using sauerkraut brine and probiotic culture

Научни скуп	XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	Book of Abstracts
Година	2024
Аутори	Александар Савић, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Danica Savanović, Katarina Mitić, and Nevena Janjić
Страна од	136

Functional properties of different types of metheglin

Научни скуп	XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	Book of Abstracts
Година	2024
Аутори	Nataša Zelenković, Ana Velemir, LJiljana Topalić-Trivunović, Danica Savanović, and Александар Савић
Страна од	148

Examination of the quality of goat cheese in a sack

Научни скуп	XIII INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT - STED
Публикација	Book of Abstracts
Година	2024
Аутори	Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović, Snježana Mandić, Александар Савић, and Jovana Kučinar
Страна од	101

Antioxidative properties of fresh cheese with the addition of turmeric (Curcuma longa L.)

Научни скуп	XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	Book of Abstracts
Година	2024
Аутори	Danica Savanović, Ana Velemir, Александар Савић, Snježana Mandić, Jovo Savanović, and Filip Radović
Страна од	146

Quality indicators of fermented sausage with casings treated with plant extracts

Научни скуп	XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	Book of Abstracts
Година	2024
Аутори	Ana Velemir, Snježana Mandić, Danica Savanović, and Александар Савић
Страна од	147

Information security in the function of corporate management of information technologies.

Научни скуп	XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT,
Публикација	Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Година	2023
Аутори	Љиља Шикман, Даница Савановић, Тихомир Латиновић, and Александар Гаћина
Страна од	362
Страна до	369

Fatty acid composition of kranjska sausage with casings treated with plant extracts (Prinus Spinosa L.)

Научни скуп	XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Публикација	Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Година	2023
Аутори	Ана Велемир, Сњежана Мандић, Даница Савановић, and Vanja Jokanović
Страна од	389
Страна до	395

Physicochemical properties of cream cheese with the addition of selected spices

Научни скуп	XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Публикација	Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Година	2023
Аутори	Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић, and Danka Babić
Страна од	396
Страна до	402

THE EFFECT OF WILD THYME BY-PRODUCT EXTRACTS ON THE OXIDATIVE STABILITY OF COOKED HAMS WITH REDUCED LEVEL OF SODIUM NITRITE

Научни скуп	XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF ABSTRACTS
Година	2022
Аутори	Jovo Savanović, Branislav Šojić, Даница Савановић, Branimir Pavlić, Vladimir Tomović, Snežana Škaljac, and Marija Jokanović
Страна од	109
Страна до	110

Content of macro - and microelements in cheeses produced with the addition of different spices

Научни скуп	XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF ABSTRACTS
Година	2022
Аутори	Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, and Jelena Sekulić
Страна од	111

Possibilities of production of fresh cream cheese in semiindustrial conditions

Научни скуп	XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, Book of abstracts
Година	2022
Аутори	Даница Савановић, Jovo Savanović, Ана Велемир, and Dijana Arsenić
Страна од	112

INFLUENCE OF ADDITION OF SELECTED SPICES ON MINERAL COMPOSITION OF FRESH CREAM CHEESE

Научни скуп	XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Публикација	PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Година	2022
Аутори	Даница Савановић, Ана Велемир, Александар Савић, Jovo Savanović, and Jelena Sekulić
Страна од	547
Страна до	554

PROIZVODNJA SVJEŽEG SIRA POSTUPKOM TOPLOTNO-KISELINSKE KOAGULACIJE MLIJEKA

Научни скуп	XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Публикација	PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Година	2022
Аутори	Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић, and Tanja Smiljić
Страна од	555
Страна до	564

EFFECT OF MILK FAT CONTENT ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF FRESH CHEESE

Научни скуп	X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Публикација	PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Година	2021
Аутори	Даница Савановић, Ana Velemir, Jovo Savanović, and Bojana Dmitrović
Страна од	620
Страна до	628
Веб адреса	http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/

INFLUENCE OF COAGULATION CONDITIONS ON THE MINERAL COMPOSITION OF ACID-COAGULATING CHEESES

Научни скуп	X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Публикација	PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Година	2021
Аутори	Даница Савановић, Ana Velemir, Nevena Ritan, and Jovo Savanović
Страна од	629
Страна до	636
Веб адреса	http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/

EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT

Научни скуп	International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Публикација	Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Година	2021
Аутори	Даница Савановић, Сњежана Мандић, Горан Вучић, Ана Велемир, Jovo Savanović, and Nemanja Tešanović
Страна од	1034
Страна до	1040
Веб адреса	http://agrosym.ues.rs.ba/archive

EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON CONTENT OF FATTY ACIDS IN FERMENTED SAUSAGES

Научни скуп	XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021"
Публикација	Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Година	2021
Аутори	Ана Велемир, Сњежана Мандић, and Даница Савановић
Страна од	1026
Страна до	1033

SENSORY PROPERTIES OF CHEESES OBTAINED BY DIFFERENT PROCESSES HEAT-ACID COAGULATION OF MILK

Научни скуп	International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Публикација	Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Година	2021
Аутори	Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, and Nevena Ritan
Страна од	1041
Страна до	1046
Веб адреса	http://agrosym.ues.rs.ba/archive

Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.

Научни скуп	International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020”
Публикација	Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020”
Година	2020
Аутори	Даница Савановић, Ана Велемир, Сњежана Мандић, Nevena Ritan, and Jovo Savanović
Страна од	100
Страна до	106
Веб адреса	http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf

Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses

Научни скуп	XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Публикација	XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS
Година	2020
Аутори	Даница Савановић, Dražena Strugalović, Ана Велемир, Сњежана Мандић, and Jovo Savanović
Страна од	111
Страна до	121

Analysis of vegetable proteins by capillary gel electrophoresis (CGE)

Научни скуп	XI Međunarodni Poljoprivredni Simpozijum "AGROSYM 2020"
Публикација	Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020”
Година	2020
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Страна од	94
Страна до	99
Веб адреса	http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf

TOPLOTNA SVOJSTVA SMRZNUTOG VOĆA I POVRĆA – DSC ANALIZA

Научни скуп	Savremeni materijali
Публикација	Naučni skup Savremeni materijali, Zbornik radova
Година	2018
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita, and Mirko Dobrnjac
Страна од	387
Страна до	402

Kvalitet fino usitnjenih barenih kobasica na tržištu grada Banja Luka.

Научни скуп	ŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018.
Публикација	ŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018. Zbornik radova
Година	2018
Аутори	Dušanka Marković, Даница Савановић, Ладислав Василишин, and Горан Вучић
Страна од	158
Страна до	170

UTICAJ POSTUPAKA ODMRZAVANJA NA PROMJENU BOJE SVINJSKOG MESA (M. Longissimus dorsi)

Научни скуп	XII SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
Публикација	XII SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE, Zbornik radova
Година	2018
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Страна од	384
Страна до	392

APPLICATION OF PULSED LIGHT FOR DECONTAMINATION OF FOOD PACKAGING MATERIALS

Научни скуп	XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Публикација	XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
Година	2018
Аутори	Svetlana Pelemiš, Vesna Gojković, Даница Савановић, and Radoslav Grujić
Страна од	393
Страна до	397

GLIADIN PROTEINS EXTRACTION FROM WHEAT FLOUR WITH ETHANOL – DETERMINATION OF THE OPTIMUM SOLVENT CONCENTRATION

Научни скуп	XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Публикација	XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
Година	2018
Аутори	Vesna Gojković-Cvetković, Radoslav Grujić, and Даница Савановић
Страна од	398
Страна до	405

CHANGE IN FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF ORGANIC SAUSAGES DUE TO THE REPLACE OF PHOSPHATE SALTS WITH NATURAL TEXTURAL MODIFIERS

Научни скуп	12th SYMPOSIUM "NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT"
Публикација	BOOK OF ABSTRACTS
Година	2017
Аутори	Dragan Vujadinović, Radoslav Grujić, Vladimir Tomović, Даница Савановић, Vesna Gojković, and Milan Vukić
Страна од	68

THE INFLUENCE OF FREEZING RATE AND METHODS OF THERMAL PROCESSING ON THE TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MEAT

Научни скуп	12th SYMPOSIUM "NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT"
Публикација	BOOK OF ABSTRACTS
Година	2017
Аутори	Radoslav Grujić, Даница Савановић, Vesna Gojković, Dragan Vujadinović, Milan Vukić, and Žaklina Vučetić
Страна од	72

CHANGE IN FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF ORGANIC SAUSAGES DUE TO THE REPLACE OF PHOSPHATE SALTS WITH NATURAL TEXTURAL MODIFIERS

Научни скуп	12th SYMPOSIUM "NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT"
Публикација	PROCEEDINGS
Година	2017
Аутори	Dragan Vujadinović, Radoslav Grujić, Vladimir Tomović, Milan Vukić, Даница Савановић, and Vesna Gojković
Страна од	15
Страна до	24

Утицај смрзавања на квалитет прехрамбених производа.

Научни скуп	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry
DOI	10.7251/EEMSR1501565S
Публикација	In Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Година	2017
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић, and Jovo Savanović
Страна од	565
Страна до	582

Effect of scaning rate on melting and crystallization DSC profiles of cooked pork meat

Научни скуп	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry"
DOI	10.7251/EEMEN1501551S
Публикација	In Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Година	2017
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Jovo Savanović, and Slađana Rakita
Страна од	551
Страна до	564

HACCP план као дио система управљања безбједношћу хране у производњи ферментисаних производа од млијека.

Научни скуп	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR15011714S
Публикација	In Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Година	2017
Аутори	Даница Савановић, Brane Novaković, and Danijela Močević
Страна од	1714
Страна до	1728

Испитивање квалитета новог прехрамбеног производа - сланих штапића са маком

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Публикација	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
Година	2016
Аутори	Ладислав Василишин, Наташа Лакић, Славица Грујић, Милица Чоловић, and Даница Савановић
Страна од	390
Страна до	398

Differential scanning calorimetry analysis of frozen pork meat

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Публикација	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Година	2016
Аутори	Даница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita, Vesna Gojković, and Dragan Vujadinović
Страна од	285
Страна до	294

Effect of caraway essential oil on pork cooked sausage quality

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Публикација	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Година	2016
Аутори	Branislav Šojić, Vladimir Tomović, Natalija Džinić, Jovo Savanović, and Даница Савановић
Страна од	295-299

Sadržaj histamina u komercijalnim prehrambenim proizvodima na tržištu Republike Srpske/Bosne i Hercegovine

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Публикација	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Година	2016
Аутори	Vesna Gojković, Даница Савановић, Dragan Vujadinović, Milan Vukić, and Radoslav Grujić
Страна од	300
Страна до	307

Production of sucuk in industrial conditions.

Научни скуп	IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
DOI	10.7251/EEMSR1501391S
Публикација	Proceedings of IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
Година	2015
Аутори	Jovo Savanović, Radoslav Grujić, Danica Savanović, and Славица Грујић
Страна од	391
Страна до	401

Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).

Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
DOI	10.13140/2.1.4069.9685.
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Година	2013
Аутори	Славица Грујић, Tatjana Bijelić, Божана Оџаковић, and Danica Savanović
Страна од	551
Страна до	565

Faktori koji utiču na formiranje arome u toku zrenja trajnih kobasica. (Factors influencing aroma formation during dry-fermented sausages ripening).

Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA.
Година	2013
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Страна од	539
Страна до	550

Environmental and material flow cost accounting in sausage production.

Научни скуп	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012.
Публикација	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA.
Година	2012
Аутори	Radoslav Grujić, M. Jašić, Славица Грујић, Danica Savanović, and Jovo Savanović
Страна од	65
Страна до	70

Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.

Научни скуп	6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012.
Публикација	Proceedings. 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Година	2012
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Страна од	1207
Страна до	1212

Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica

Научни скуп	XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije
Публикација	Zbornik nerecenziranih radova, XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
Година	2010
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić, and Jovo Savanović
Страна од	1302
Страна до	1310

Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
Публикација	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Божана Оџаковић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, and Tatjana Kojadinović
Страна од	402
Страна до	405

Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
Публикација	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Божана Оџаковић, Danica Savanović, and Dragana Popara
Страна од	406
Страна до	409

Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

Научни скуп	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
Публикација	Zbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, and Nikolina Rađenović
Страна од	28
Страна до	35

Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).

Научни скуп	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac,
Публикација	Zbornik radova
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Snežana Dragić, and Danica Savanović
Страна од	10
Страна до	18

Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize.

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
DOI	10.13140/2.1.4947.7925
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Година	2008
Аутори	Danica Savanović and Славица Грујић
Страна од	137
Страна до	141

Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“.

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Година	2008
Аутори	Danica Savanović and Славица Грујић
Страна од	142
Страна до	147

Физичко-хемијска и сензорна својства ливадског меда произведеног у Босни и Херцеговини

Научни скуп	Други међународни конгрес „Екологија, здравље, рад, спорт“
Публикација	Зборник апстракта
Година	2008
Аутори	Снежана Драгић, Славица Грујић, and Даница Савановић
Страна од	111

Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea.

Научни скуп	I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija
DOI	10.13140/2.1.2719.5689
Публикација	Zbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242.
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Karmela Plavšić, and Danica Savanović
Веб адреса	https://www.researchgate.net/publication/231057321_DEVELOPMENT_AND_APPLICATION_REFERENCE_SCALES_FOR_FRUIT_JELLY_SENSORY_QUALITY_EVALUATION

Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača

Научни скуп	VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
Публикација	Zbornik radova, VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
Година	2005
Аутори	Славица Грујић, Miloš Šolaja, and Danica Savanović
Страна од	116
Страна до	125

Квантитативна анализа ризика у току развоја HACCP Plana

Научни скуп	53. Међународно Саветовање индустрије меса
Публикација	Зборник кратких садржаја
Година	2005
Аутори	Radoslav Grujić, Radomir Radovanović, and Даница Савановић
Страна од	8
Страна до	10

Књиге

Konzervisanje mesa smrzavanjem

Издавач	Tehnološki fakultet, Banja Luka
ISBN	978-99938-54-91-3
Година	2021
Аутори	Даница Савановић
Тип књиге	остале научне публикације
Број страна	110

Biopolymers as Food Packaging Materials. In Eva Pellicer, Danilo Nikolic, Jordi Sort, Maria Baró, Fatima Zivic, Nenad Grujovic, Radoslav Grujic and Svetlana Pelemis (Ed). Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp 139-160

Издавач	Springer International Publishing AG.
ISBN	978-3-319-62766-3
Година	2017
Аутори	Radoslav Grujić, Dragan Vujadinović, and Даница Савановић
Тип књиге	остале научне публикације
Веб адреса	http://www.springer.com/gp/book/9783319627663#

Antioxidants effects on quality of meat and meat products. In Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed). Selected Topics on Food Science and Technology.pp 231-254.

Издавач	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005
ISBN	978-99938-54-30-2
Година	2009
Аутори	Даница Савановић
Тип књиге	остале научне публикације
Број страна	371