Навигација

доц. мр Наташа Лакић - Каралић
доцент

Наставник - II-4
Технолошки факултет
051/465-032 лок 143
Катедре
  • Технолошки факултет - Катедра за прехрамбене технологије и индустријске биотехнологије
Ужа научна/умјетничка областЗвањеДатум избора у звање
Прехрамбене технологије намирница биљног поријекладоцент 29. септембар 2022.

Предмети

Технолошки факултет

Академске студије другог циклуса
М11001Савремени материјали и системи паковања
М11002Пројектовање процеса у прехрамбеној индустрији
М11004Конзервисање намирница
М11006Савремене тенденције у технологији воћа и поврћа
М11007Савремене тенденције у технологији пекарских, тјестеничарских и кондиторских производа
М11008Савремене тенденције у производњи сокова и концентрата
М11021Пројектовање процеса у прехрамбеној индустрији
М11023Амбалажни материјали и паковање хране
М11025Технологија воћа и поврћа
М11026Технологија препраде житарица и пекарство
М11027Технологија угљених хидрата и кондиторских производа
М11028Технологија уља и масти
М11048Модификовање нутритивног квалитета производа од воћа и поврћа
М11049Модификовање нутритивног квалитета пекарских производа
М12020Студијски истраживачки рад у прехрамбеном инжењерству
М21022Студијски истраживачки рад у хемијском инжењерству
Академске студије првог циклуса
Б11221Амбалажа и паковање хране
Б13544Пекарски и тјестеничарски производи модификованог нутритивног састава
Б13545Кондиторски производи модификованог нутритивног квалитета
Б14732Контрола квалитета у технологији жита и брашна
Б14822Технологија жита, брашна и производа од брашна
Б14826Технологија пекарства и тјестеничарства
Б14827Технологија кондиторских производа
Б14835Контрола квалитета пекарских и тјестеничарских производа
Б14836Контрола квалитета кондиторских производа

Пољопривредни факултет

Академске студије другог циклуса
МАБ-О-10Савремени трендови у финализацији пољопривредних производа
МАП-И-09Технологија прераде и складиштења анималних производа
МРР/I-О-07Савремени трендови у финализацији пољопривредних производа
Академске студије првог циклуса
ОАЕ07ОТППОснови технологије прехрамбених производа
ОАП07КПМКвалитет и прерада меса
ОБП07БНБПБезбједност намирница биљног поријекла
ОВВ07ОТПВГОснови технологије прераде воћа и грожђа
ОРП07ОТРППОснови технологије ратарских и повртарских производа
ОРП07СКРПСкладиштење ратарских производа
ОХК11ОПВПОснови прераде воћа и поврћа

Библиографија

Радови у часописима

    Effect of wholegrain buckwheat flour addition on chemical composition and sensory quality of nutritive enriched wheat scones.

    DOIhttps://doi.org/10.59919/JCTE04202301E233
    ЧасописJournal of Chemists, Technologists and Environmentalists
    Година2023
    АуториNataša Lakić-Karalić, Ladislav Vasilišin, Славица Грујић, Božana Odžaković и Tanja Marić
    Волумен4
    Број1
    Страна од1
    Страна до6
    Веб адресаhttps://glasnik.tf.unibl.org/article/233

    Correlations between chemical and certain rheological quality parameters of wheat flour and bread

    DOIhttps://doi.org/10.7251/JCTE2102017K
    ЧасописJournal of Chemists, Technologists and Environmentalists
    Година2021
    АуториNataša Lakić, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Slavica Grujić и Божана Оџаковић
    Волумен2
    Број1
    Страна од17
    Страна до27
    Веб адресаhttps://glasnik.tf.unibl.org/

    Relationship between the test weight and some physical and chemical properties of the wheat kernel

    DOI10.7251/AGREN2104137K
    ЧасописAgro-knowledge Journal
    Година2021
    АуториNataša Lakić-Karalić, Ladislav Vasilišin и Горан Вучић
    Волумен22
    Број4
    Страна од137
    Страна до148
    Веб адресаhttps://agroznanje.com/kategorije/907/agroznanje--agro-knowledge-journal-vol-22-no-4-2021

    Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples

    ЧасописMaso International Journal of Food Science and Technology
    Година2020
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ладислав Василишин, Наташа Лакић, Ана Велемир и Иван Самелак
    Волумен1
    Страна од51
    Страна до57
    Веб адресаhttp://www.maso-international.cz/

    Uticaj dodatka kiselog tijesta na mrvljivost hljeba od pšeničnog brašna/The effect of sourdough on crumbliness of wheat bread

    DOI10.7251/AGRSR1203431L
    ЧасописАГРОЗНАЊЕ
    Година2012
    АуториНаташа Лакић и Miroslav Grubačić
    Волумен13
    Број3
    Страна од431
    Страна до439

    Uticaj dodatka kiselog tijesta na određene kvalitativne osobine hljeba/The effect of sourdough on some quality characteristics of bread

    DOI10.7251/GHTE1208029L
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2012
    АуториНаташа Лакић и Miroslav Grubačić
    Број8
    Страна од29
    Страна до34

Радови са скупова

    CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COLD-PRESSED OIL FROM DIFFERENT VARIETIES OF HAZELNUTS

    Научни скупXIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023”
    DOI631(048.3)(0.034.4)
    ПубликацијаBOOK OF ABSTRACTS
    Година2023
    АуториStaniša Latinović, Nataša Lakić, Aleksa Kučinar, Srđan Ljubojević, Ana Velemir, Ladislav Vasilišin и Горан Вучић
    Страна од689
    Страна до689
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/

    Chemical properties of shelled and unshelled apricot seeds, physico-chemical and antioxidative characterization of oils obtained from these seeds

    Научни скупXII Međunarodna konferencija o društvenom i tehnološkom razvoju - STED 2023
    DOIISSN 2637-3298
    ПубликацијаProceeding
    Година2023
    АуториСтаниша Латиновић, Наташа Лакић, Ладислав Василишин и Горан Вучић
    Страна од95
    Веб адресаhttps://stedconference.com/index.php/proceedings/

    BLACK RASPBERRY (Rubus occidentalis L), A NEGLECTED MINOR FRUIT CROP

    Научни скупXIII International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2022"
    DOIISBN 978-99976-987-3-5
    ПубликацијаBook of Proceedings of the XIII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2022”
    Година2022
    АуториЛадислав Василишин, Горан Вучић, Срђан Љубојевић, Ана Велемир и Наташа Лакић
    Страна од775
    Страна до785
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/

    GINKGO LEAVES AND YEW ARILS – USABLE PARTS OF OLD PLANT SPECIES (Ginkgo biloba L. et Taxus baccata L. )

    Научни скупXIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022”
    DOI631(082)(0.034.2)
    ПубликацијаBOOK OF PROCEEDINGS XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” Jahorina, October
    Година2022
    АуториЛадислав Василишин, Горан Вучић, Srđan Ljubojević, Ана Велемир и Наташа Лакић
    Страна од786
    Страна до795
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/

    PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PUMPKIN SEEDS AND OIL FROM PUMPKIN SEEDS

    Научни скупXI MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O DRUŠTVENOM I TEHNOLOŠKOM RAZVOJU – STED 2022
    DOIISSN 2637-3298
    ПубликацијаZbornik izvoda radova
    Година2022
    АуториНаташа Лакић, Ана Велемир, Nevena Ritan, Горан Вучић и Ладислав Василишин
    Страна од132
    Веб адресаwww.stedconference.com

    Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Proceedings Agrosym 2018
    Година2018
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak
    Страна од2128
    Страна до2135
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Preoceedings, Agrosym 2018
    Година2018
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak
    Страна од1294
    Страна до1300
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Proceedings Agrosym 2018
    Година2018
    АуториLadislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ana Velemir, Nataša Lakić и Ivan Samelak
    Страна од2114
    Страна до2120
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Sadržaj mineralnih materija u plodu drenjka (Cornus mas L.)

    Научни скупPeti Naučno-Stručni skup sa međinarodnim učešćem "5. juni- Svjetski dan zaštite okoliša"
    DOI2566-4530
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2017
    АуториLadislav Vasilišin, Горан Вучић, Наташа Лакић и Zoran Kukrić
    Страна од77
    Страна до84

    Ispitivanje kvaliteta novog prehrambenog proizvoda - slanih štapića sa makom./ Investigations of the new food product’s quality - Salty sticks with poppy seeds.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториLadislav Vasilišin, Nataša Lakić, Славица Грујић, Milica Čolović и Danica Savanović
    Страна од390
    Страна до398
    Веб адресаhttp://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

    ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU SVJEŽIH BOROVNICA (Vaccinium myritillus L.)

    Научни скупXI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2016
    АуториГоран Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić и Zoran Kukrić
    Страна од341
    Страна до347
    Веб адресаhttps://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/

    SATISFACTION OF RDA VALUES FOR MINERALS BY CONSUMING FRESH BLUEBERRIES (Vaccinium myritillus L.)

    Научни скупXI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
    ПубликацијаThe Book of Abstracts
    Година2016
    АуториLadislav Vasilišin, Nataša Lakić, Горан Вучић и Zoran Kukrić
    Страна од95

    Mineralni sastavhibridne sorte paprike BIBIC F1

    Научни скупXXI savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаXXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem ZBORNIK RADOVA
    Година2016
    АуториLadislav Vasilišin, Горан Вучић, Nataša Lakić, Đorđe Vojinović и Zoran Kukrić
    Страна од711
    Страна до716

    NEENZIMSKI ANTIOKSIDATIVNI STATUS PARADAJZA SORTE „VOLOVSKO SRCE“ SA PODRUČJA LIJEVČE POLJA

    Научни скупXXI savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаXXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem Zbornik radova
    Година2016
    АуториZoran Kukrić, Ivan Samelak, Tanja Marić, Горан Вучић, Nataša Lakić и Ladislav Vasilišin
    Страна од673
    Страна до678

    Испитивање квалитета новог прехрамбеног производа - сланих штапића са маком

    Научни скуп XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
    ПубликацијаXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
    Година2016
    АуториЛадислав Василишин, Наташа Лакић, Славица Грујић, Милица Чоловић и Даница Савановић
    Страна од390
    Страна до398

    ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU JAGODASTOG VOĆA

    Научни скупXI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj"
    ПубликацијаZbornik radova XI Simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
    Година2015
    АуториLadislav Vasilišin, Nataša Lakić, Горан Вучић, Boško Petković и Đorđe Vojinović
    Страна од117
    Страна до126

    Sadržaj mikroelemenata u šumskom voću/Microelement content in forest fruits

    Научни скупX Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    ПубликацијаZbornik radova X Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske/Proceedings 10th Conference of chemists, technologists and environmentalists of Republic of Srpska
    Година2013
    АуториLadislav Vasilišin, Miroslav Grubačić и Наташа Лакић
    Страна од307
    Страна до312

    Stanje kvaliteta vazduha sa aspekta prisutnosti čađi (crnog dima) na području grada Banja Luke/State of air quality from the aspect of soot presence on territory of City of Banja Luka

    Научни скупNaučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem
    ПубликацијаZbornik radova "Zaštita vazduha i zdravlje"/Collection of papers "Air protection and health"
    Година2006
    АуториDenis Međed и Наташа Лакић
    Страна од167
    Страна до173

    Ocjena kvaliteta vazduha grada Banjaluke na osnovu izmjerenih koncentracija SO2 u periodu 2000-2005. godine/Mark of air in City of Banjaluka, based on measured concentrations of SO2 between 2000 and 2005

    Научни скупNaučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem
    ПубликацијаZbornik radova "Zaštita vazduha i zdravlje"/Collection of papers "Air protection and health"
    Година2006
    АуториНаташа Лакић, Denis Međed и Lidija Jočić
    Страна од151
    Страна до157

    Sumpor-dioksid, čađ i prašina na teritoriji naselja Karanovac/Sulphur dioxide, soot and dust on territory settlement Karanovac

    Научни скупNaučna konferencija sa međunarodnim učešćem
    ПубликацијаZbornik radova Ocjena profesionalnog rizika i zaštita zdravlja/Collection of papers Evaluation of professional hazard and protection of health
    Година2004
    АуториNebojša Knežević, Наташа Лакић и Vinko Lazić
    Страна од241
    Страна до247

    Uticaj prašine pamuka na ljudsko zdravlje u tekstilnoj industriji/Influence of cotton dust on human health in textile industry

    Научни скупNaučna konferencija sa međunarodnim učešćem
    ПубликацијаZbornik radova Ocjena profesionalnog rizika i zaštita zdravlja/Collection of papers Evaluation of professional hazard and protection of health
    Година2004
    АуториDenis Međed и Наташа Лакић
    Страна од182
    Страна до186

Пројекти

„Утицај додатка биљног екстракта на својства природног омотача и одрживост Домаће ферментисане кобасице“

Kвалитет ферментисаних кобасица као и промјене које настају током процеса ферментације, сушења и зрења не зависе само од оснпвних компонената надјева кобасице, већ и од дпдатака који утичу на процес преласка надјева у ферментисан ...

Број пројекта1251109
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Сњежана Мандић
Пројектни тимАлександра Торбица
Невена Ритан
Јово Савановић
Јелена Томић
проф. др Даница Савановић
доц. мр Наташа Лакић - Каралић
проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
мр Ана Велемир
ФинансијерМинистарство науке и технологије Републике Српске
Почетак реализације01.06.2019.
Завршетак пројекта01.06.2021.
Вриједност пројекта8960.0 БАМ