мр Сандра Петковић
Лаборант/виши лаборант - II-31
Технолошки факултет
| 051/434-360 | |
| локал | 142 |
Библиографија
Радови у часописима
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Часопис | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Година | 2015 |
| Аутори | Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Goran Vučić, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir и BjØrg Egelandsdal |
| Волумен | 64 |
| Број | 2 |
| Страна од | 1217 |
| Страна до | 1224 |
| Веб адреса | www.elsevier.com/locate/lwt |
Promjene hemijskog sastava i mikrobiološki status fermentisanih kobasica tokom zrenja
| Часопис | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Година | 2011 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Асима Давидовић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Branka Topić, Александар Савић, Сњежана Матош и Сандра Стојковић |
| Број | 5 |
| Страна од | 45 |
| Страна до | 49 |
Opasnosti od mikološke i mikotoksikloške kontaminacije u pogonu za proizvodnju kolača
| Часопис | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Година | 2009 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Radoslav Grujić, Radomir Radanović, Nikola Marjanović, Ljiljana Petrović, Natalija Džinić, Љиљана Топалић-Тривуновић, Сандра Стојковић и Ana Gajić |
| Број | 1 |
| Страна од | 167 |
| Страна до | 173 |
Ispitivanje kvaliteta vlašićkog (Travničkog) sira sa područja opštine Kotor Varoš
| Часопис | Biotechnology in Animal Husbandry |
|---|---|
| Година | 2008 |
| Аутори | Sandra Stojković, Ognjen Maćej, Сњежана Мандић, LJiljana Topalić-Trivunović, Nina Dobrijević и Ana Gajić |
| Волумен | 24 |
| Страна од | 167 |
| Страна до | 176 |
| Веб адреса | www.istocar.bg.ac.yu |
Značaj mikološke kontrole u pogonima za proizvodnju mesa i proizvoda od mesa
| Часопис | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Година | 2007 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Radoslav Grujić, Љиљана Топалић-Тривуновић, Radenko Đurica и Сандра Стојковић |
| Волумен | 48 |
| Број | 3-4 |
| Страна од | 163 |
| Страна до | 167 |
| Веб адреса | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Izvori mikološke i mikotoksikološke kontaminacije dimljenih suvomesnatih proizvoda
| Часопис | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Година | 2007 |
| Аутори | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Љиљана Топалић-Тривуновић, Radenko Đurica и Sandra Stojković |
| Волумен | 48 |
| Број | 3-4 |
| Страна од | 157 |
| Страна до | 162 |
| Веб адреса | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Sadržaj cinka u povrću i proizvodima od povrća na banjalučkom tržištu
| Часопис | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Година | 2003 |
| Аутори | Сандра Стојковић, Radoslav Grujić и Goran Vučić |
| Волумен | 44 |
| Страна од | 3 |
| Страна до | 12 |
Sadržaj cinka u voću i proizvodima od voća na banjalučkom tržištu
| Часопис | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Година | 2003 |
| Аутори | Сандра Стојковић, Radoslav Grujić и Goran Vučić |
| Волумен | 44 |
| Страна од | 30 |
| Страна до | 39 |
Sadržaj cinka u mesu i proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu
| Часопис | АГРОЗНАЊЕ |
|---|---|
| Година | 2003 |
| Аутори | Сандра Стојковић, Radoslav Grujić и Goran Vučić |
| Волумен | 2 |
| Страна од | 142 |
| Страна до | 148 |
Физички симптоми које узрокује рад са видеотерминалима
| Часопис | ДЕФЕНДОЛОГИЈА |
|---|---|
| Година | 1998 |
| Аутори | Васо Бојанић, Сандра Стојковић, Предраг Милетић, Ј. Шетрајчић и Д. Раковић |
| Страна од | 107 |
| Страна до | 110 |
Радови са скупова
Dry cured sheep/lamb meat: Norwegian birkenbeiner "Fenalar" compared with sheep Pastrma from Bosnia&Herzegovina and Montenegro
| Научни скуп | 60th International Congress of Meat Science and Technology |
|---|---|
| Година | 2014 |
| Аутори | B. Egelandsdal, Сандра Стојковић, V. Grabež, M. Bjelanović, A. Martinović, E. Pallin и P. Berg |
Modifikacijatehnologije u funkciji poboljšanja goveđeg pršuta
| Научни скуп | X savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova |
| Година | 2013 |
| Аутори | Amir Ganić, Ivana Radić, Сандра Стојковић, Marina Krvavica и Davorka Ratković |
| Страна од | 270 |
| Страна до | 276 |
Contribution to technology and Quality ham of sheep
| Научни скуп | Meat and meat products-Perspectives of sustainable production |
|---|---|
| Година | 2013 |
| Аутори | Amir Ganić, Amir Čaušević, Enver Karahmet, Сандра Стојковић и Davorka Ratković |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Научни скуп | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Публикација | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сандра Стојковић, Сњежана Мандић, Marta Winiecka, Ана Велемир, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић и Сњежана Матош |
| Страна од | 373 |
| Страна до | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Научни скуп | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Публикација | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Sandra Stojković и Ana Velemir |
| Страна од | 54 |
| Страна до | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Научни скуп | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Година | 2010 |
| Аутори | Sandra Stojković, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ana Velemir и Goran Vučić |
| Страна од | 326 |
| Страна до | 334 |
Neke reproduktivne karakteristike simentalca, redholštajna i norveškog govečeta u Republici Srpskoj
| Научни скуп | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske |
|---|---|
| Публикација | Zbornik sažetaka |
| Година | 2006 |
| Аутори | Božo Važić, Milan Krajinović, Dragutin Matarugić, Milanka Drinić и Сандра Стојковић |
| Страна од | 50 |
| Страна до | 51 |
Zinc from food and human health
| Научни скуп | The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES, Banja Luka |
|---|---|
| Публикација | Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35 |
| Година | 2004 |
| Аутори | Sandra Stojković, Сњежана Мандић, Radoslav Grujić, Snježana Pejčić и Đorđe Marjanović |
| Страна од | 30 |
| Страна до | 31 |
Prosječan sadržaj cinka u nekim grupama namirnica ispitivanih na području grada Banja Luke
| Научни скуп | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Публикација | Program Sažeci Bilježnica |
| Година | 2004 |
| Аутори | Сандра Стојковић и Radoslav Grujić |
| Страна од | 139 |
| Страна до | 140 |
Sadržaj cinka u žitaricama i proizvodima od žitarica na banjalučkom tržištu
| Научни скуп | V Simpozijum sa međunarodnim učešćem "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova |
| Година | 2004 |
| Аутори | Сандра Стојковић и Radoslav Grujić |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 11 |
Kvalitet i održivost soka zove (Sambucus nigra)
| Научни скуп | II simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova 11, II simpozijum"Savremene tehnologije i privredni razvoj", Leskovac, 1998. |
| Година | 1998 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Radoslav Grujić, Miloš Šolaja, Sandra Petković и Sandra Stojković |
| Страна од | 21 |
| Страна до | 25 |
Prilog proučavanju uticaja alkoholizma na način ishrane ljudi
| Научни скуп | VI Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Публикација | Zbornik izvoda radova |
| Година | 1998 |
| Аутори | Mirela Vuklišević, Сандра Стојковић и Radoslav Grujić |
Principi ishrane
| Научни скуп | 37. Tehnologijada |
|---|---|
| Година | 1998 |
| Аутори | Svetlana Malčić, Radoslav Grujić и Сандра Стојковић |
Ispitivanje uticaja dodatka sojinih proteina na osobine proizvoda od mesa i povrća
| Научни скуп | XXXVI Tehnologijada |
|---|---|
| Година | 1997 |
| Аутори | Danijela Elez и Сандра Стојковић |
Smanjenje sadržaja jabučne kiseline u toku alkoholne fermentacije šire
| Научни скуп | XXXV Tehnologijada |
|---|---|
| Публикација | Zbornik izvoda radova |
| Година | 1996 |
| Аутори | Сандра Стојковић и Olivera Gogić |
| Страна од | BT-3 |
Остали радови
Uticaj cinka na metabolizam čovjeka
| Издавач | Tehnološki fakultet Banja Luka |
|---|---|
| Година | 2003 |
| Аутори | Сандра Стојковић |
Књиге
Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa
| Издавач | Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci |
|---|---|
| ISBN | 978-99938-54-46-3 |
| Година | 2013 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Горан Вучић и Сандра Стојковић |
| Тип књиге | помоћни уџбеник |
| Број страна | 74 |
Пројекти
Побољшање функционалних својстава аутохтоног производа од млијека помоћу одабраних биљних врста
Постоје бројни научни докази да је исхрана у директној вези са смањењем ризика од разних болести и у вези с тим развио се концепт функционалне хране, која поред својих уобичајених нутритивних функција, има повољан утицај на људско здравље. Различите зачинске биљке вијековима се користе за побољшање укуса хране, а поред тога имају и многа љековита својства, усљед чега се додатком љековитог и ароматичног биља може добити производ са новим физиолошким својствима, тзв. функционална намирница...
| Број пројекта | 1251296 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Даница Савановић |
| Пројектни тим | Бранка Ружичић др Ана Велемир Анастасија Братић Биљана Пећанин Весна Муџдека Јово Савановић мр Сандра Петковић проф. др Бланка Шкипина др Бранислав Шојић проф. др Александар Савић проф. др Драгана Грујић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.01.2025. |
| Завршетак пројекта | 31.01.2026. |
| Вриједност пројекта | 8000.0 БАМ |
Производња и карактеризација нових производа од млијека
Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране, а поред тога садрже и многа љековита својства, циљ овог пројекта је да се произведу нови производи, различите врсте сирева са додатком одабраних зачина као што су оригано, босиљак, першун, рузмарин и власац, и да се испита квалитет произведених сирева.Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране...
| Број пројекта | 1251149 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Даница Савановић |
| Пројектни тим | мр Сандра Петковић Јован Бањац проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић Александра Торбица проф. др Александар Савић доц. др Маја Милијаш др Ана Велемир Тијана Ђуричић, ма Немања Јелић Јово Савановић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2022. |
| Завршетак пројекта | 18.03.2024. |
| Вриједност пројекта | 20000.0 БАМ |