mr Ana Velemir
Stručni saradnik u nastavi - II-19
Tehnološki fakultet
| 051/465-032 |
Bibliografija
Radovi u časopisima
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2021 |
| Autori | Ana Velemir, Aleksandar Savić, Saša Papuga, and Maja Stojković |
| Volumen | 9 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 146 |
| Strana do | 152 |
| Veb adresa | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Attachment and survival of bacteria on apples with the creation of a kinetic mathematical model
| DOI | https://doi.org/10.1007/s42770-021-00425-2 |
|---|---|
| Časopis | BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY |
| Godina | 2021 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga, and Vesna Kalaba |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 10 |
| Veb adresa | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs42770-021-00425-2 |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Časopis | Journal of Food Science and Technology |
| Godina | 2020 |
| Autori | Maja Stojković, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga, and Mirjana Žabić |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 12 |
| Veb adresa | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Časopis | Maso International Journal of Food Science and Technology |
|---|---|
| Godina | 2020 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir, and Ivan Samelak |
| Volumen | 1 |
| Strana od | 51 |
| Strana do | 57 |
| Veb adresa | http://www.maso-international.cz/ |
Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages
| DOI | 10.21603/2308-4057-2020-2-259-267 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2020 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Goran Vučić, and Danica Savanović |
| Volumen | 8 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 259 |
| Strana do | 267 |
| Veb adresa | http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf |
Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage
| DOI | https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2 |
|---|---|
| Časopis | Meat Technology |
| Godina | 2018 |
| Autori | Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović, and Vanja Jokanović |
| Volumen | 59 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 80 |
| Strana do | 90 |
| Veb adresa | http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82 |
EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)
| DOI | 10.7251/VETJ1802297M |
|---|---|
| Časopis | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| Godina | 2018 |
| Autori | Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir, and Vladimir Marjanović |
| Volumen | 18 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 297 |
| Strana do | 325 |
| Veb adresa | http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf |
Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2017 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Ivan Samelak, and Zoran Kukrić |
| Volumen | 13 |
| Strana od | 7 |
| Strana do | 14 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka
| DOI | 10.5937/ZasMat1703283G |
|---|---|
| Časopis | Zaštita materijala |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić, and Mitja Kolar |
| Volumen | 58 |
| Broj | 3 |
| Strana od | 283 |
| Strana do | 292 |
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Časopis | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Godina | 2015 |
| Autori | Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir, and BjØrg Egelandsdal |
| Volumen | 64 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 1217 |
| Strana do | 1224 |
| Veb adresa | www.elsevier.com/locate/lwt |
Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu
| Časopis | Technologica Acta |
|---|---|
| Godina | 2010 |
| Autori | Siniša Đaković, Ana Velemir, Aleksandar Savić, and Asima Davidović |
| Volumen | 3 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 49 |
| Strana do | 55 |
Radovi sa skupova
Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses
| Naučni skup | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS |
| Godina | 2020 |
| Autori | Danica Savanović, Dražena Strugalović, Ana Velemir, Snježana Mandić, and Jovo Savanović |
| Strana od | 101 |
| Strana do | 111 |
Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.
| Naučni skup | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
| Godina | 2020 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Snježana Mandić, Nevena Ritan, and Jovo Savanović |
| Strana od | 100 |
| Strana do | 106 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf |
Fermentation of buckwheat honey with the addition of chocolate product AFTER EIGHT
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Nikolina Marković, Ana Velemir, and Aleksandar Savić |
| Strana od | 328 |
| Strana do | 339 |
UTICAJ KOREKCIJE NEKIH PARAMETARA NA FERMENTACIJU MEDOVINE UZ PRIMJENU GOMPERTZ MODELA
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Zvjezdana Kisin, Saša Papuga, Ana Velemir, and Aleksandar Savić |
| Strana od | 296 |
| Strana do | 304 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir, and Ivan Samelak |
| Strana od | 2128 |
| Strana do | 2135 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Preoceedings, Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir, and Ivan Samelak |
| Strana od | 1294 |
| Strana do | 1300 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ana Velemir, Nataša Lakić, and Ivan Samelak |
| Strana od | 2114 |
| Strana do | 2120 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Poređenje kvaliteta voćnih rakija od šljiva i jabuka dobijenih spontanim fermentacijama u cilju njihove standardizacije
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike SRpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Slobodanka Mihajlović, Ana Velemir, and Aleksandar Savić |
| Strana od | 305 |
| Strana do | 311 |
KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA
| Naučni skup | XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT», |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova Proceedings |
| Godina | 2017 |
| Autori | Goran Vučić, Ana Velemir, and Ladislav Vasilišin |
| Strana od | 84 |
| Strana do | 91 |
THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS
| Naučni skup | 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Mladen Stančić, and Branko Neral |
| Strana od | 131 |
| Strana do | 140 |
Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"
| Naučni skup | XXII Savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova 2 |
| Godina | 2017 |
| Autori | Goran Vučić, Ana Velemir, and Ladislav Vasilišin |
| Strana od | 603 |
| Strana do | 610 |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka
| Naučni skup | V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ |
|---|---|
| DOI | 10.7251/EEMSR1501571G |
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić, and Mitja Kolar |
| Strana od | 571 |
| Strana do | 587 |
Uticaj načina pripreme supstrata na fermentaciju vina od jabuke sorte crveni delišes
| Naučni skup | V međunarodni kongres „Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji“ |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2017 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir, and Anita Gašić |
| Strana od | 624 |
| Strana do | 632 |
Uticaj korekcije parametara kljuka na kvalitet destilata od jabuke
| Naučni skup | V međunarodni kongres „Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji“ |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2017 |
| Autori | Aleksandar Savić, Jovan Stojinović, Ana Velemir, and Vesna Kalaba |
| Strana od | 633 |
| Strana do | 639 |
Uticaj korekcije pojedinih parametara razblaženog meda na proizvodnju medovine
| Naučni skup | XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2016 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir, Maja Stojković, and Predrag Ilić |
| Strana od | 322 |
| Strana do | 330 |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Naučni skup | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Godina | 2011 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, and Snježana Matoš |
| Strana od | 373 |
| Strana do | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Naučni skup | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Sandra Stojković, and Ana Velemir |
| Strana od | 54 |
| Strana do | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Naučni skup | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Godina | 2010 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir, and Goran Vučić |
| Strana od | 326 |
| Strana do | 334 |
Projekti
UV zastita antimikrobno obradjenog tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
| Project Number | 1251139 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Type of project | Nacionalni - ostali |
| Organizational unit | Tehnoloski fakultet |
| Head | prof. dr Dragana Grujic |
| Participants |
prof. dr Aleksandar Savic Djordje Vujcic, ma Mitja Kolar doc. dr Blanka Skipina Jovana Milanovic Branka Ruzicic Vesna Ivanovic, ma Goran Popric Snjezana Stankovic Nermin Bahtic prof. dr Mladen Stancic Maja Stojkovic, ma Dusan Popovic prof. dr Nemanja Kasikovic mr Ana Velemir Branko Neral |
| Business Partner | Ministarstvo za naucnotehnoloski razvoj, visoko obrazovanje i informaciono drustvo |
| Beginning of realization | 2020-01-01 |
| End of the project | 2020-12-31 |
| Project value | 34000.0 BAM |
„Fizicko-hemijska svojstva, tekstura i isparljive komponente tradicionalno proizvedenog ovcijeg suvog mesa – pastrme“
| Project Number | 1251129 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Type of project | Nacionalni naucnoistrazivacki |
| Organizational unit | Tehnoloski fakultet |
| Head | prof. dr Snjezana Mandic |
| Participants |
prof. dr Bozo Vazic prof. dr Goran Vucic mr Ana Velemir |
| Business Partner | Ministarstvo za naucnotehnoloski razvoj, visoko obrazovanje i informaciono drustvo |
| Beginning of realization | 2014-12-01 |
| End of the project | 2016-12-01 |
| Project value | 10900.0 BAM |
„Uticaj dodatka biljnog ekstrakta na svojstva prirodnog omotaca i odrzivost Domace fermentisane kobasice“
| Project Number | 1251109 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Type of project | Nacionalni naucnoistrazivacki |
| Organizational unit | Tehnoloski fakultet |
| Head | prof. dr Snjezana Mandic |
| Participants |
Nevena Ritan doc. dr Danica Savanovic Jovo Savanovic Aleksandra Torbica mr Ana Velemir mr Natasa Lakic - Karalic prof. dr Ljiljana Topalic-Trivunovic Jelena Tomic |
| Business Partner | Ministarstvo nauke i tehnologije Republike Srpske |
| Beginning of realization | 2019-06-01 |
| End of the project | 2021-06-01 |
| Project value | 8960.0 BAM |
Mikrokapsulacija i ultrazvucno dispergovanje ekstrakata ljekovitih biljaka za antimikrobnu obradu tekstila
| Project Number | 1251106 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Type of project | Nacionalni naucnoistrazivacki |
| Organizational unit | Tehnoloski fakultet |
| Head | prof. dr Dragana Grujic |
| Participants |
prof. dr Svjetlana Janjic Maja Katic, ma mr Ana Velemir Djordje Vujcic, ma Branka Ruzicic prof. dr Aleksandar Savic prof. dr Simona Jevsnik Ivana Dojcinovic Nermin Bahtic Jovana Milanovic Dusan Popovic Vesna Ivanovic, ma prof. dr Nemanja Kasikovic Snjezana Stankovic Mitja Kolar Goran Popric prof. dr Mladen Stancic Branko Neral |
| Business Partner | Ministarstvo za naucnotehnoloski razvoj, visoko obarzovanje i informaciono drustvo RS |
| Beginning of realization | 2019-04-01 |
| End of the project | 2020-04-30 |
| Project value | 33400.0 BAM |