мр Ана Велемир

Библиографија

Радови у часописима

Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples

Часопис	Maso International Journal of Food Science and Technology
Година	2020
Аутори	Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ладислав Василишин, Наташа Лакић, Ана Велемир, and Иван Самелак
Волумен	1
Страна од	51
Страна до	57
Веб адреса	http://www.maso-international.cz/

Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages

DOI	10.21603/2308-4057-2020-2-259-267
Часопис	Foods and Raw Materials
Година	2020
Аутори	Ана Велемир, Сњежана Мандић, Горан Вучић, and Даница Савановић
Волумен	8
Број	2
Страна од	259
Страна до	267
Веб адреса	http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf

Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage

DOI	https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2
Часопис	Meat Technology
Година	2018
Аутори	Snježana Mandić, Даница Савановић, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović, and Vanja Jokanović
Волумен	59
Број	2
Страна од	80
Страна до	90
Веб адреса	http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82

EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)

DOI	10.7251/VETJ1802297M
Часопис	Veterinarski žurnal Republike Srpske
Година	2018
Аутори	Сњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир, and Vladimir Marjanović
Волумен	18
Број	2
Страна од	297
Страна до	325
Веб адреса	http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf

Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2017
Аутори	Ana Velemir, Snježana Mandić, Иван Самелак, and Zoran Kukrić
Волумен	13
Страна од	7
Страна до	14
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf

Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka

DOI	10.5937/ZasMat1703283G
Часопис	Заштита материјала
Година	2017
Аутори	Драгана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić, and Mitja Kolar
Волумен	58
Број	3
Страна од	283
Страна до	292

Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries

Часопис	FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT
Година	2015
Аутори	Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Goran Vučić, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir, and BjØrg Egelandsdal
Волумен	64
Број	2
Страна од	1217
Страна до	1224
Веб адреса	www.elsevier.com/locate/lwt

Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu

Часопис	Technologica Acta
Година	2010
Аутори	Siniša Đaković, Ана Велемир, Александар Савић, and Асима Давидовић
Волумен	3
Број	2
Страна од	49
Страна до	55

Радови са скупова

Fermentation of buckwheat honey with the addition of chocolate product AFTER EIGHT

Научни скуп	XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
Публикација	Зборник радова
Година	2018
Аутори	Николина Марковић, Ана Велемир, and Александар Савић
Страна од	328
Страна до	339

UTICAJ KOREKCIJE NEKIH PARAMETARA NA FERMENTACIJU MEDOVINE UZ PRIMJENU GOMPERTZ MODELA

Научни скуп	XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
Публикација	Зборник радова
Година	2018
Аутори	Звјездана Кисин, Саша Папуга, Ана Велемир, and Александар Савић
Страна од	296
Страна до	304

Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples

Научни скуп	IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
Публикација	Book of Proceedings Agrosym 2018
Година	2018
Аутори	Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir, and Ivan Samelak
Страна од	2128
Страна до	2135
Веб адреса	http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet

Научни скуп	IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
Публикација	Book of Preoceedings, Agrosym 2018
Година	2018
Аутори	Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir, and Ivan Samelak
Страна од	1294
Страна до	1300
Веб адреса	http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries

Научни скуп	IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
Публикација	Book of Proceedings Agrosym 2018
Година	2018
Аутори	Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ana Velemir, Nataša Lakić, and Ivan Samelak
Страна од	2114
Страна до	2120
Веб адреса	http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

Поређење квалитета воћних ракија од шљива и јабука добијених спонтаним ферментацијама у циљу њихове стандардизације

Научни скуп	XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике СРпске
Публикација	Зборник радова
Година	2018
Аутори	Слободанка Михајловић, Ана Велемир, and Александар Савић
Страна од	305
Страна до	311

KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA

Научни скуп	XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT»,
Публикација	Zbornik radova Proceedings
Година	2017
Аутори	Горан Вучић, Ана Велемир, and Ладислав Василишин
Страна од	84
Страна до	91

THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS

Научни скуп	12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development"
Публикација	Зборник радова, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac
Година	2017
Аутори	Драгана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Mladen Stančić, and Бранко Нерал
Страна од	131
Страна до	140

Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"

Научни скуп	XXII Savetovanje o biotehnologiji
Публикација	Zbornik radova 2
Година	2017
Аутори	Горан Вучић, Ana Velemir, and Ladislav Vasilišin
Страна од	603
Страна до	610

Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka

Научни скуп	V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“
DOI	10.7251/EEMSR1501571G
Публикација	Proceedings
Година	2017
Аутори	Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Младен Станчић, and Mitja Kolar
Страна од	571
Страна до	587

Утицај начина припреме супстрата на ферментацију вина од јабуке сорте црвени делишес

Научни скуп	V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“
Публикација	Зборник радова
Година	2017
Аутори	Александар Савић, Ана Велемир, and Анита Гашић
Страна од	624
Страна до	632

Утицај корекције параметара кљука на квалитет дестилата од јабуке

Научни скуп	V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“
Публикација	Зборник радова
Година	2017
Аутори	Александар Савић, Јован Стојиновић, Ана Велемир, and Весна Калаба
Страна од	633
Страна до	639

Утицај антимикробне штампе екстрактима љековитих биљака на топлотна својства плетенина

Научни скуп	Савремене технологије и привредни развој
Публикација	Зборник радова
Година	2017
Аутори	Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Младен Станчић, and Бранко Нерал
Страна од	131
Страна до	140

Утицај корекције појединих параметара разблаженог меда на производњу медовине

Научни скуп	XI Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
Публикација	Зборник радова
Година	2016
Аутори	Александар Савић, Ана Велемир, Маја Стојковић, and Предраг Илић
Страна од	322
Страна до	330

Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese

Научни скуп	22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011
Публикација	Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012.
Година	2011
Аутори	Сандра Стојковић, Сњежана Мандић, Marta Winiecka, Ана Велемир, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, and Сњежана Матош
Страна од	373
Страна до	375

Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji

Научни скуп	Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara
Публикација	Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života
Година	2011
Аутори	Сњежана Мандић, Sandra Stojković, and Ana Velemir
Страна од	54
Страна до	55

Polifosfati u proizvodima od mesa

Научни скуп	IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka
Публикација	Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka
Година	2010
Аутори	Sandra Stojković, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ana Velemir, and Goran Vučić
Страна од	326
Страна до	334