Навигација

Маја Стојковић, ма
виши асистент

Сарадник - II-5
Технолошки факултет
Катедре
  • Технолошки факултет-Катедра за биохемијско инжењерство
Ужа научна/умјетничка областЗвањеДатум избора у звање
Биохемијско инжењерствовиши асистент 28. јун 2018.

Предмети

Технолошки факултет

Академске студије другог циклуса
М11014Технологија ферментисаних пића
Академске студије првог циклуса
Б13503Биохемија I
Б13521Биохемија I
Б13522Микробиолошка контрола биопроцеса
Б13524Технологија вина
Б13525Технологија воћних вина
Б13602Биохемија II
Б13604Индустријска микробиологија
Б13606аПројектовање технолошких процеса
Б13606бПројектовање технолошких процеса
Б13607аМатеријални и енергетски биланси у производњи
Б13607бМатеријални и енергетски биланси у производњи
Б13611Ензиматcке методе анализе у контроли намирница
Б13622Биохемија II
Б13624Индустријска микробиологија
Б14703Основи биохемијског инжењерства
Б14710Технологија алкохолних пића
Б14711Технологија скроба и шећера
Б14723Основе биохемијског инжењерства
Б14727Технологија скроба и шећера
Б14733Микроорганизми и паразити у храни
Б14803Микробиологија хране
Б14809Технологија пива и вина
Б14812Микробиологија хране
Б14828Технологија алкохолних пића
Б14829Технологија слада и пива
Б14842Пробиотици и стартер културе

Библиографија

Радови у часописима

    Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality

    DOIhttps://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152
    ЧасописFoods and Raw Materials
    Година2021
    АуториАна Велемир, Александар Савић, Саша Папуга и Маја Стојковић
    Волумен9
    Број1
    Страна од146
    Страна до152
    Веб адресаhttp://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/

    Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments

    DOI10.1007/s13197-020-04762-2
    ЧасописЈournal of Food Science and Technology
    Година2020
    АуториMaja Stojković, Драгољуб Цветковић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga и Мирјана Жабић
    Страна од1
    Страна до12
    Веб адресаhttps://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2

Радови са скупова

    Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.

    Научни скуп2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
    ПубликацијаZbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“,
    Година2019
    АуториMaja Stojković, Славица Грујић и Aleksandar Savić
    Страна од64
    Страна до72
    Веб адресаhttps://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf

Пројекти

Ултразвучна и микроталасна обрада различитих сировина и отпадака у сврху добијања биоетанола

Циљ овог пројекта је да истражи могућност употребе ултразвука и микротраласа, заједно са израдом математичких модела и оптимизацијом процеса, ради унапрјеђења технологије добијања биоетанола, као алтернативе фосилним горивима. То би, поред економске, имало и значајну...

Број пројекта1251140
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Александар Савић
Пројектни тимпроф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
Игор Печанац
мр Дарко Бодрожа
проф. др Драгана Грујић
Маја Стојковић, ма
Митја Колар
Јована Милановић
проф. др Саша Папуга
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.04.2020.
Завршетак пројекта30.04.2021.
Вриједност пројекта26500.0 БАМ

УВ заштита антимикробно обрађеног текстила екстрактима љековитих биљака

На основу постављених хипотеза и циљева пројекта доћи ће се до нових сазнања о утицају врсте антимикробног средства за обраду (водени и алкохолни екстракати љековитих биљака, етерична уља), начина антимикробне обраде (бојење поступком ултразвучног дисерговања, метода исцрпљења купатила и сито штампа) и количине нанесеног средства на текстилни материјал на термофизиолошку удобност спортске одјеће...

Број пројекта1251139
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимМаја Стојковић, ма
Весна Ивановић, ма
Јована Милановић
мр Ана Велемир
Бранко Нерал
Митја Колар
Бранка Ружичић
проф. др Немања Кашиковић
проф. др Младен Станчић
доц. др Бланка Шкипина
Ђорђе Вујчић, ма
Сњежана Станковић
Горан Попрић
проф. др Александар Савић
Душан Поповић
Нермин Бахтић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.01.2020.
Завршетак пројекта31.12.2020.
Вриједност пројекта34000.0 БАМ

Микрокапсулација екстраката љековитих биљака за антимикробну обраду текстила

Микрокапсулација је техника којом се одређене материје облажу полимерним материјалом и на тај начин одвајају од околног медијума. Микрокапсуле су величине од 1-1000 µm, односно у интервалу величина између нанокапсула (1 mm). ..

Број пројекта1251102
СтатусАктиван
Тип пројектаМеђународни научноистраживачки - Остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимпроф. др Александар Савић
Маја Стојковић, ма
Ђорђе Вујчић, ма
Бранка Ружичић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо обарзовање и информационо друштво РС
Почетак реализације01.01.2019.
Завршетак пројекта31.12.2019.
Вриједност пројекта2000.0 БАМ

Модификација процеса производње медовине од различитих врста меда са подручја Републике Српске у циљу побољшања њених функционалних својстава

Медовина је традиционално пиће са 8-18% (v/v) етанола. Један од најбитнијих корака у производњи медовине је редукција броја микроорганизама у раствору меда...

Број пројекта1251103
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Александар Савић
Пројектни тимМаја Стојковић, ма
доц. мр Перо Саиловић
др Миленко Блесић
доц. др Иван Самелак
Александра Ранитовић
Драгиша Савић
проф. др Саша Папуга
Игор Печанац
Звјездана Кисин
Дијана Малетић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо обарзовање и информационо друштво РС
Почетак реализације01.01.2019.
Завршетак пројекта01.01.2020.
Вриједност пројекта15261.0 БАМ