Маја Стојковић, ма
виши асистент
Сарадник - II-5
Технолошки факултет
| Катедре |
| |
|---|---|---|
| Ужа научна/умјетничка област | Звање | Датум избора у звање |
| Биохемијско инжењерство | виши асистент | 28. јун 2018. |
Предмети
Технолошки факултет
| Академске студије другог циклуса | |
|---|---|
| М11014 | Технологија ферментисаних пића | Академске студије првог циклуса |
| Б13503 | Биохемија I |
| Б13521 | Биохемија I |
| Б13522 | Микробиолошка контрола биопроцеса |
| Б13524 | Технологија вина |
| Б13525 | Технологија воћних вина |
| Б13602 | Биохемија II |
| Б13604 | Индустријска микробиологија |
| Б13606а | Пројектовање технолошких процеса |
| Б13606б | Пројектовање технолошких процеса |
| Б13607а | Материјални и енергетски биланси у производњи |
| Б13607б | Материјални и енергетски биланси у производњи |
| Б13611 | Ензиматcке методе анализе у контроли намирница |
| Б13622 | Биохемија II |
| Б13624 | Индустријска микробиологија |
| Б14703 | Основи биохемијског инжењерства |
| Б14710 | Технологија алкохолних пића |
| Б14711 | Технологија скроба и шећера |
| Б14723 | Основе биохемијског инжењерства |
| Б14727 | Технологија скроба и шећера |
| Б14733 | Микроорганизми и паразити у храни |
| Б14803 | Микробиологија хране |
| Б14809 | Технологија пива и вина |
| Б14812 | Микробиологија хране |
| Б14828 | Технологија алкохолних пића |
| Б14829 | Технологија слада и пива |
| Б14842 | Пробиотици и стартер културе |
Библиографија
Радови у часописима
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2021 |
| Аутори | Ана Велемир, Александар Савић, Саша Папуга и Маја Стојковић |
| Волумен | 9 |
| Број | 1 |
| Страна од | 146 |
| Страна до | 152 |
| Веб адреса | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Часопис | Јournal of Food Science and Technology |
| Година | 2020 |
| Аутори | Maja Stojković, Драгољуб Цветковић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga и Мирјана Жабић |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 12 |
| Веб адреса | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Радови са скупова
Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.
| Научни скуп | 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“ |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“, |
| Година | 2019 |
| Аутори | Maja Stojković, Славица Грујић и Aleksandar Savić |
| Страна од | 64 |
| Страна до | 72 |
| Веб адреса | https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf |
Пројекти
Ултразвучна и микроталасна обрада различитих сировина и отпадака у сврху добијања биоетанола
Циљ овог пројекта је да истражи могућност употребе ултразвука и микротраласа, заједно са израдом математичких модела и оптимизацијом процеса, ради унапрјеђења технологије добијања биоетанола, као алтернативе фосилним горивима. То би, поред економске, имало и значајну...
| Број пројекта | 1251140 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Александар Савић |
| Пројектни тим | проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић Игор Печанац мр Дарко Бодрожа проф. др Драгана Грујић Маја Стојковић, ма Митја Колар Јована Милановић проф. др Саша Папуга |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.04.2020. |
| Завршетак пројекта | 30.04.2021. |
| Вриједност пројекта | 26500.0 БАМ |
УВ заштита антимикробно обрађеног текстила екстрактима љековитих биљака
На основу постављених хипотеза и циљева пројекта доћи ће се до нових сазнања о утицају врсте антимикробног средства за обраду (водени и алкохолни екстракати љековитих биљака, етерична уља), начина антимикробне обраде (бојење поступком ултразвучног дисерговања, метода исцрпљења купатила и сито штампа) и количине нанесеног средства на текстилни материјал на термофизиолошку удобност спортске одјеће...
| Број пројекта | 1251139 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Маја Стојковић, ма Весна Ивановић, ма Јована Милановић мр Ана Велемир Бранко Нерал Митја Колар Бранка Ружичић проф. др Немања Кашиковић проф. др Младен Станчић доц. др Бланка Шкипина Ђорђе Вујчић, ма Сњежана Станковић Горан Попрић проф. др Александар Савић Душан Поповић Нермин Бахтић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2020. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2020. |
| Вриједност пројекта | 34000.0 БАМ |
Микрокапсулација екстраката љековитих биљака за антимикробну обраду текстила
Микрокапсулација је техника којом се одређене материје облажу полимерним материјалом и на тај начин одвајају од околног медијума. Микрокапсуле су величине од 1-1000 µm, односно у интервалу величина између нанокапсула (1 mm). ..
| Број пројекта | 1251102 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Међународни научноистраживачки - Остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | проф. др Александар Савић Маја Стојковић, ма Ђорђе Вујчић, ма Бранка Ружичић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо обарзовање и информационо друштво РС |
| Почетак реализације | 01.01.2019. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2019. |
| Вриједност пројекта | 2000.0 БАМ |
Модификација процеса производње медовине од различитих врста меда са подручја Републике Српске у циљу побољшања њених функционалних својстава
Медовина је традиционално пиће са 8-18% (v/v) етанола. Један од најбитнијих корака у производњи медовине је редукција броја микроорганизама у раствору меда...
| Број пројекта | 1251103 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Александар Савић |
| Пројектни тим | Маја Стојковић, ма доц. мр Перо Саиловић др Миленко Блесић доц. др Иван Самелак Александра Ранитовић Драгиша Савић проф. др Саша Папуга Игор Печанац Звјездана Кисин Дијана Малетић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо обарзовање и информационо друштво РС |
| Почетак реализације | 01.01.2019. |
| Завршетак пројекта | 01.01.2020. |
| Вриједност пројекта | 15261.0 БАМ |