Navigacija

Vanja Ćupina

Projekti

Karakterizacija ploda drena sa područja Republike Srpske i izrada želiranog proizvoda različite namjene za pekarsku i poslastičarsku industriju

Dren se u Republici Srpskoj više koristi u domaćinstvima gdje se, u manjim količinama i uglavnom za potrebe ukućana, koristi za proizvodnju rakije, likera, soka, čaja i takozvanog „mućenog“ pekmeza koji se pravi bez toplotnog tretmana uz dodatak odgovarajuće količine šećera. Predmet istraživanja ovog Projekta biće karakterizacija ploda drena u cilju utvrđivanja njegovih osnovnih fizičko-hemijskih osobina. U sklopu istraživanja predviđeno je određivanje sadržaja specifičnih ...

Broj projekta 1251108
Status Aktivan
Tip projekta Nacionalni naučnoistraživački
Organizaciona jedinica Tehnološki fakultet
Rukovodilac doc. dr Božana Odžaković
Projektni tim Milan Vukić
mr Darko Bodroža
doc. mr Pero Sailović
prof. dr Slavica Grujić
Vanja Ćupina
Svetlana Vujović
Finansijer Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obarzovanje i informaciono društvo RS
Početak realizacije 01.05.2019.
Završetak projekta 01.05.2020.
Vrijednost projekta 17060.0 BAM